Fundador de Paypal respalda Compañía de Impresión de Carne Sintética

Modern Medow es una empresa joven de Missouri que cree que la impresión 3D podría ayudar a reducir en algo el costo medioambiental de la producción de hamburguesas. Ellos señalan que la intensidad con que realiza la cadena de producción de las hamburguesas es un descarrilamiento del medio ambiente.

Esta compañía afirma que mediante una cuidadosa superposición de mezclas con células de diferentes tipos sobre una estructura específica, se puede producir carne en un laboratorio. Una meta a corto plazo es imprimir una rebanada de carne de alrededor de dos centímetros por uno y menos de medio milímetro de ancho que sea comestible.

producción de carne

Explican en un informa al Departamento de Agricultura de Estados Unidos que la tecnología tiene varias ventajas en comparación a otros intentos previos de crear carne en laboratorio.

Las partículas de esta tinta biológica se puede preparar con mezclas de células de diferentes tipos. La impresión asegura darle una forma consistente, mientras que la formación de la estructura después de la impresión y la maduración en el bioreactor facilita su acondicionamiento.

Sin embargo admiten que el camino por recorrer está lleno de dificultades: La aceptación de los consumidores para tales productos podría ser un reto. Esperamos atraer en primer lugar a los consumidores entusiastas de las nuevas tendencias y un segmento de la comunidad vegetariana que rechaza la carne por razones éticas.

Con un precio menor, podría tener acogida en las masas que tienen restricciones religiosas para comer carne por ejemplo las dietas Hindú, Kosher y Halal, para finalmente llegar a las poblaciones con acceso limitado una producción segura de carne.

Para ayudar a esta empresa en la realización de su objetivo, el billonario Peter Thiel, fundador de PayPal ha contribuido con una concesión entre £160,000 y £220,000 libras, mediante el programa Breakout Labs de la Fundación Thiel. Otras contribuciones las aportan Bell Biosystems y Entopsis, ambas empresas médicas.

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