¿Son seguras las sartenes antiadherentes? | Ciencia viva

Pasar todas las mañanas en el fregadero de la cocina raspando los restos carbonizados del desayuno se vuelve tedioso después de un tiempo. Los utensilios de cocina antiadherentes pueden parecer una alternativa atractiva, pero ¿son seguros?

Por lo general, cuando las personas preguntan sobre la seguridad de sus utensilios de cocina antiadherentes, se refieren al teflón, dijo Suzanne Fenton, endocrinóloga reproductiva de los Institutos Nacionales de Ciencias de la Salud Ambiental de Carolina del Norte. También conocido como politertrafluoroetileno (PTFE), este plástico transparente se usa para revestir ollas y sartenes de metal, dándoles una superficie cerosa y fácil de limpiar, y durante décadas, los científicos han debatido si es seguro para cocinar.

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